Đầu bếp Mỹ gọi bún bò Huế là món súp ngon nhất thế giới
Tháng 9 19, 2018Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã quyến rũ trong mắt bạn bè quốc tế. Nó khiến cho nhiều du khách phải lặn lội cả vòng trái đất để được đến và thưởng thức những món ăn chỉ nghe thấy tên cũng đã thèm. Với Anthony Bourdain, đất nước Việt Nam có những món ăn mê hoặc khiến vị đầu bếp không muốn rời đi. Đầu bếp Mỹ này cũng dành lời khen khi gọi bún bò Huế là món súp ngon nhất thế giới.
Anthony thưởng thức cơm hến trên đường phố Huế.
Ông Bourdain là người dẫn series Anthony Bourdain: Parts Unknown, chương trình lên sóng CNN từ năm 2013. Chương trình chuyên về du lịch và các món ăn với những câu chuyện về văn hóa ẩm thực khắp nơi trên thế giới, đã giành một số giải thưởng Emmy cũng như giải Peabody trong năm 2013. Cũng là người ăn cùng Obama tại quán bún chả nổi tiếng tại Hà Nội khen ngợi bún bò Huế là món súp ngon nhất Thế giới.
Trong lần ghi hìnhtại Huế vào tháng 9/2014, Anthony có dịp dùng bữa với những người đánh cá trên một con thuyền nằm giữa chợ nổi.
Trong bài phỏng vấn với CNTraveler, Anthony Bourdain chia sẻ rằng chuyến thăm Việt Nam lần đầu tiên đã thay đổi cuộc đời ông. Mọi thứ tại đất nước nhỏ bé ở châu Á này đều mới mẻ và khác với cuộc sống vốn có tại nơi ông lớn lên. Ẩm thực, văn hóa, cảnh quan thiên nhiên và mùi hương đều không thể tách rời. Anthony cảm thấy miền đất này như của một hành tinh khác, với những món ăn ngon mê hoặc khiến vị đầu bếp không muốn rời đi một khi đã đặt chân tới.
Đây là một vài món trong những bữa ăn đường phố ngon nhất ông từng được thưởng thức. Tất cả các món đều được chế biến bên hè phố.
Người dân địa phương ghé vào ăn bún bò Huế trong chợ Đông Ba.
Anthony Bourdain gọi bún bò Huế là món súp ngon nhất thế giới. Những sợi bún được chan đầy nước xuýt từ xương hầm và thịt béo ngậy, dùng kèm tiết lợn luộc, hoa chuối, hành hoa và giá.
Anthony Bourdain dùng bữa tối cùng người bạn tên Linh tại một nhà hàng hải sản, nơi thực khách chọn đồ ăn tươi sống được đánh từ phá Tam Giang và Biển Đông.
Từ Huế, Anthony đi thêm vài giờ tới thăm địa đạo Vịnh Mốc, Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị. Anh Thành, một người làm nghề đánh cá từng lớn lên dưới hầm hào, đang nướng mẻ cá tươi trên than cho Anthony.
Anthony Bourdain thử một món ăn chơi của người dân địa phương.
Ông cũng ăn thử món bánh bèo, một loại bánh nổi tiếng của Huế được làm từ bột gạo hấp, ăn kèm tôm xay chiên, hành phi và bì lợn giòn.
Một phụ nữ tại nhà hàng đang thổi lửa cho lò than để chuẩn bị nấu cơm.
